Perché le vacanze spesso fanno rima con scoperte, sapori e prelibatezze vi sveleremo un terroir con più piaceri, la regione di Sisteron Buëch! Tra il sole della Provenza e l'acqua della Durance, i nostri produttori vi aprono le loro porte sui loro prodotti eccezionali! Assaggiate la mela delle Hautes-Alpes, il miele, il formaggio di Banon e l’agnello di Sisteron. Che amiate il dolce o il salato, non dimenticherete mai i nostri nougat e calissons di Provenza o i gustosi piedi e pacchetti di agnello. Poiché la ghiottoneria è un difetto molto bello, scoprite ristoranti, mercati, ricette, raccolte, produttori, boutique, negozi biologici, vendite dirette, degustazioni... senza moderazione!
Manger un aïoli en Provence, une sorte d'évidence…
L’aïoli, du provençal moderne, aïl et oli : huile, est une sauce à base d’aïl et d’huile d’olive. C’est un plat typique de la Provence ! Comme le disait si bien Fréderic Mistral : « L’aïoli concentre dans son essence la chaleur, la force, l’allégresse du soleil de Provence ». Le célèbre aïoli est consommé le premier jour du Carême.
De l'étable à votre table
Il n’y a qu’un pas... ou presque ! Le confinement a confirmé la tendance actuelle de se nourrir sainement et acheter des produits locaux de qualité ou bio pour faire fructifier le travail des producteurs. Tout un chacun a pu réaliser que les achats de proximité sont un gage de fraîcheur et que le choix est maintenant conséquent. Les envies de « vrai », de goûteux, de saison sont à l’ordre du jour.
La ronde des pains
«Casser la croûte», «avoir du pain sur la planche», «c’est une bonne pâte» , les expressions faisant allusion au pain sont nombreuses dans le langage imagé. Cela démontre l’importance du pain dans notre alimentation car c’est aussi la plus vieille recette du monde. Elle fait appel à trois artisans essentiels : l’agriculteur, le meunier et le boulanger trois métiers de coopération.
L'agneau de Sisteron
C’est dans les parcours reculés et en élevage extensif que les bergers mènent leurs troupeaux pâturer à loisir l’herbe des prairies de la Crau jusqu’aux hauts parcours alpins. Cette qualité d’élevage confère à l’agneau de Sisteron, exclusivement issu de races rustiques locales (Merinos d’Arles, Mourerous, et Préalpes du Sud ), ses caractéristiques : agneau jeune, à la viande claire, d’une douceur et d’une tendreté exceptionnelles.
La pomme des Alpes
Vous ne pouvez pas la manquer, avec sa petite robe jaune aux reflets dorés, ornée du célèbre macaron Label Rouge : la pomme des Alpes de Haute Durance illumine les étals ! Un produit de très grande qualité, reconnu au niveau européen. Après l’obtention du Label Rouge en 1996, une IGP, Identification Géographique Protégée, lui a en effet été octroyée en avril 2010.
